GEMA DE OVO RESFRIADA LÍQUDA NATUROVOS 1KG

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Gema de ovo Líquida líquida resfriada Naturovos 1KG

A Gema Líquida Naturovos é filtrada antes de ser pasteurizada, eliminando a membrana e a chalaza. Elas são conhecidas por deixar algumas receitas como quindim, fios de ovos e creme de ovos com um indesejado "cheiro de ovo".
A pasteurização aumenta a segurança alimentar, facilita o uso, a dosagem, traz economia de tempo e de mão de obra.
Suas principais aplicações incluem: maionese, panetones, cucas, confeitaria e cozinhas industriais.

Equivalência de Gema para Gema Líquida Naturovos:

1kg = 60 gemas
750g = 45 gemas
500g = 30 gemas
250g = 15 gemas
100g = 6 gemas
17g = 1 gema

* Considerando um ovo grande (50g)